??國內(nèi)疫情仍在零星出現(xiàn)，疫苗的逐步普及為消費(fèi)的回暖鋪平道路。疫情為社會帶來的印記是不可磨滅的，同時(shí)也使得人們的生活及消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了些許改變。經(jīng)此一“疫”，健康理念更加深入人心。奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年1-2月天貓平臺整體炊具市場規(guī)模接近7.5億元，同比增長11%，其中不銹鋼材質(zhì)炊具規(guī)模同比增長19%，鑄鐵材質(zhì)炊具規(guī)模同比增長近50%。炊具市場競爭逐步遷移至線上，具備健康特點(diǎn)的材質(zhì)更受歡迎。

??炊具品牌在不斷追尋健康理念的同時(shí)，也在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。今年AWE展會中，部分廚電品牌也在其展位中展出了不少炊具品類，其中不乏有一些尚未上市的全新產(chǎn)品?？v觀各品牌的炊具品類，耐磨不粘仍然是品牌主打的核心賣點(diǎn)，可見消費(fèi)者對于明火炊具的核心訴求依然以實(shí)用性為主。在此基礎(chǔ)之上，品牌各自推出獨(dú)特的技術(shù)以吸引消費(fèi)者青睞，諸如晶鉆耐磨技術(shù)、鈦晶石技術(shù)等，一改往日僅通過結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與涂層技術(shù)來達(dá)到耐磨不粘目的的基本手段，通過升級鍋體基礎(chǔ)材質(zhì)，避免使用不健康的涂層技術(shù)，在滿足消費(fèi)者實(shí)用需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

??自2020年起，高端外資炊具品牌價(jià)格不斷下探，在消費(fèi)升級的大環(huán)境下，內(nèi)資品牌迎來與外資品牌角力競爭的最佳時(shí)期，部分內(nèi)資品牌紛紛推出定價(jià)較高的高品質(zhì)炊具產(chǎn)品，除鍋體采用高端耐磨不粘材質(zhì)外，針對其他產(chǎn)品細(xì)節(jié)同樣精益求精，諸如輕質(zhì)耐用的高端木質(zhì)握把，受熱均勻的合金鍋體底座，以及兼顧設(shè)計(jì)感與耐用性的配套鍋蓋等。相比于推出高端炊具系列新品，改變消費(fèi)者固有認(rèn)知的做法外，部分內(nèi)資品牌向高端市場進(jìn)軍的策略則更為直接，通過收購歐美國家高端炊具品牌，擴(kuò)充自身產(chǎn)品線布局，以達(dá)到快速進(jìn)入高端市場的目的。

??伴隨著品牌間競爭的愈發(fā)激烈，消費(fèi)者的需求也在不斷細(xì)化，針對眼下大熱的母嬰市場，各品牌紛紛加快布局速度，重點(diǎn)圍繞輔食鍋、嬰幼兒專用鍋具等，致力于打造嬰童烹飪專家形象。

??除此之外，炊具品牌也在主動對消費(fèi)人群進(jìn)行細(xì)致劃分，嘗試針對某一特定人群推出高度匹配的炊具產(chǎn)品系列，如某品牌推出的陶瓷鍍層系列鍋具，包含炒鍋、煎鍋、湯鍋等主流品類，該系列鍋具定位高端，定價(jià)十分高昂，加之陶瓷涂層與一般金屬相比，更容易被誤操作所破壞，普通家庭可能不會選用。該系列主要面向高凈值家庭、烹飪愛好者以及高端餐廳的主廚群體等，銷售渠道方面目前以線下高端商超為主，尚未進(jìn)行線上布局。

??可以見得，炊具正在一改往日的“一黑到底”，向“五彩繽紛”發(fā)展，消費(fèi)者對于炊具的訴求也由被動烹飪向體驗(yàn)烹飪及享受烹飪發(fā)展，社交媒體的發(fā)達(dá)促使更多的人群加入到“曬廚藝”“曬生活”的大部隊(duì)中，這無形之中增加了家用炊具的“露臉”時(shí)刻，當(dāng)下顏值經(jīng)濟(jì)發(fā)展正盛，炊具品牌正在拿出更加時(shí)尚潮流的全新產(chǎn)品，來迎合未來消費(fèi)者的多樣化需求，傳統(tǒng)明火炊具行業(yè)正在煥發(fā)出別樣的青春。